Prosciutti innovativi
Tradizione e innovazione per ideare prodotti nuovi
Ci sono prodotti che nascono da un’idea, attraversano il ragionamento e arrivano a generare un’esperienza evoluta e naturale al tempo stesso.
E’ l’universo dei “puristi “, di coloro che si fanno guidare dalla passione per immaginare un prodotto che ancora non c’e. Lo vogliono diverso dal convenzionale, irregolare, unico come ogni situazione che nasce dalla passione. Lo presentano su un palcoscenico che non t’aspetti, perché il luogo dove questo sogno gastronomico prende forma, dev’essere prestigioso e raro come il prodotto che vi vive dentro.
GLI ALTRI PRODOTTI CÀ DANTE
I BIOLOGICI
I DOP
QUELLI DI MONTAGNA
Il Cimone fa bene ai nostri prosciutti
Il Monte Cimone è la vetta più alta dell’Appennino Tosco Emiliano. È il posto perfetto per il nostro prosciuttificio, dove si rivela il lato più profondo e intimo della montagna, dove si rispetta l’ambiente e i ritmi della natura, dove tutto si trasforma in arte…
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Innovare nel segno della tradizione
Lavoriamo i prosciutti in una struttura all’avanguardia dotata d’impianti tecnologici che sfruttano il recupero del calore, garantendo un ricambio dell’aria costante ed un elevato livello di salubrità e qualità del prodotto.
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